会社概要

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会社名　  からあげにわ菓

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所在地　  〒809-0041　福岡県中間市岩瀬西町18-5

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Tel　        093-246-3131

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Mail　       info@karaage-niwaka.com

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URL          https://karaage-niwaka.com/

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営業時間    10:00~20:00(揚げたてのラストオーダー19時まで)

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店休日　　 毎週火曜日(火曜祝日の場合営業 翌水曜店休)

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取扱商品　 唐揚げ・鶏たたき・和菓子

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からあげにわ菓のご紹介

1992年に第1号店をオープン。にわ菓の特徴は、甘い醤油ベースの味付けとカリカリの衣です。当時甘い醤油ベースの味付けの唐揚げは珍しく、創業当時は周囲から「そんな甘い唐揚げが売れるわけがない」と反対されていました。そんな反対の声に耳をかさず「小さな子どもや女性が食べやすい唐揚げを届けたい」その一心で試行錯誤を重ね、現在では一般的な味付けの一つとなりました。

カリカリの衣もまた試行錯誤の上、生み出された唯一無二の特徴です。現在では「にわ菓と言えばカリカリの唐揚げ」と定着していますが、創業当時はしっとりとした衣でした。「カリカリの衣の唐揚げが食べたいよね？」という家族の一言で食材探しをした結果、現在の食材にたどり着きました(企業秘密)。カリカリの衣は管理がとても大変なのですが、日々商品の管理や湿度の管理を行い皆様へ提供しています。

たくさんの苦労や困難がありましたが今では、年齢性別問わず地元の方や県外の方に愛され日々感謝でいっぱいです。

製造へのこだわり

全ての工程を自社で手作業で行い、季節に合わせた味付けや商品の管理を行っています。“変わらない味”は時代や季節とともに変えていくからこそ、変わらない味として食べていただけるものだと考えています。「醤油・粉・油一つ一つの工程」を大切に日々食材と向き合い仕込みを行っています。揚げ油は、頻繁に取り換えて良質な油で唐揚げを揚げています。高価なものですが大切な商品が大切なお客様の口に入ることを考えると、譲れないこだわりのひとつとなります。　にんにんく・生姜は使用していません。※新商品には、にんに生姜を含む商品も有。<br>

からあげにわ菓の目指すもの

モットーである、「安心・安全・清潔・清掃」は良質な商品を作り続け提供していくことに、直結しています。油や生肉を取り扱うお店のため、厨房やフライヤー・換気扇や床は頻繁に掃除を行い常に清潔に保っています。

 

からあげにわ菓の歴史

1992年　第1号店をオープン

1992年　移動販売車を作り営業開始

(雲仙普賢岳噴火でのボランティアとして唐揚げを無償提供を行う)

1995年　第2号店をオープン

2015年　現在のからあげにわ菓を福岡県中間市に新規オープン

2021年　からあげにわ菓ネット本店をスタート

現在家族5人で営んでいます☆