唐揚げ屋さんの本格和菓子

なぜ唐揚げ屋なのに、本格和菓子も作って販売しているのか？詳しく掘り下げ

　からあげにわ菓が現在の中間市にお店を構えて約10年になります。
　10年の歴史の中で、一度和菓子専門店として業態を変更したことがあります。和菓子も作ってみたい!!という思いだけで、以前より親交のあった鹿児島県の老舗和菓子店の職人に弟子入りし本格和菓子を教わりました。
添加物をなるべく使用していない食材選びや一つ一つ手間ひまかけて作る和菓子が、にわ菓が大切にしている食材選びや商品に対する思いが一致していたためお客さんも受け入れていただけました。約30種類にも及ぶ商品点数を展開して一躍有名になりました。
　しかし唐揚げ復活の声が強く、現在のからあげ・鶏のたたき・ちょっと和菓子のお店が完成しました。唐揚げ人気が強く、少ない人数で手間ひまかけて商品を作っているので和菓子は数種類の販売にとどまっています。現在は特に人気だった商品のみ取り扱っていますが今後、和菓子の商品点数も増やしていけたらと考えています。