国産希少種 種鶏のたたき
四半世紀たたきを焼いている熟練の職人が店内でひとつひとつ焼き上げています。香ばしく焼きあがり、さっぱりと食べやすい口当たりをご堪能ください。
鶏のたたき細切
(大) ￥1530/270g(3～5人前)
(中) ￥1020/180g(1～3人前)
(小) ￥510/90g(1人前)
鶏のたたき花盛
(大) ￥2050/270g(3～5人前)
(小) ￥1530/180g(2～3人前)
種鶏(しゅけい)とは
種鶏は、ブロイラーの飼育日数の9倍にあたる450日以上の育成日数をかけて長く飼育するため筋肉が発達し弾力のある肉質になっていますいます。そのため一般的には肉の旨味が増すといわれています。種鶏本来のうまみと歯ごたえをお楽しみください。
※日本国内におけるブロイラーの飼育羽数は年間約7億羽に対し種鶏は約500万羽と非常に希少な鶏です。
※当店のたたきは、表面から中の方へ火を多く通していますが半生加工です。
※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがありますのでご注意ください。
※お子様、妊娠中の方、高齢者、抵抗力の弱い方は生食をお控え下さい。
※一度解凍したものを再冷凍はお控えください。
※解凍後は速やかにお召し上がりください。
鶏のたたきご購入の方へ、保冷剤を無料でお付けしています。1商品につき1個無料です。
追加の場合は、1個１０円にて販売しています。 エコ活動にご協力お願いします。
※大き目の保冷バックのご持参をおすすめいたします
